胡麻香豆輪紹子拌麵『五木麵條』
描述
小廚是肉食主義者 但還滿懷念小時候巷子口那攤素食麻醬麵的香氣 想到就口水直流 決定來把這好吃的豆輪麻醬與紹子(肉燥)做結合 所用的麵條是五木麵大師~蘭州拉麵 Q彈的口感 端上桌只聽到我家那兩隻小豬吃麵條吸允得聲音 好吃極了~
※勝小廚的豬窩
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食材
步驟
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鍋子先煸炒豬絞肉 下少許米酒 接著把紅蘿蔔丁.豆輪放進來 加醬油.冰糖.月桂葉.胡椒粉炒一下後加熱水覆蓋過食材蓋鍋蓋轉小火燜煮 豆輪軟爛後取出切小丁再放回去 約煮30分鐘
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所有備料如圖~
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豆輪肉燥先與芝麻醬調和(加少許熱水)
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煮麵條~熱水下麵條 加少許香油及鹽巴 約煮3分鐘即可(保持麵條Q彈)
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煮好的麵條與步驟4作結合 擺上豆芽菜 另外再燙個青菜淋上豆輪肉燥汁 就可美味上桌囉!!
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香噴噴的拌麵完成~
小撇步
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