稻荷壽司(豆皮壽司)
描述
一直以來都很喜歡稻荷壽司甜甜的滋味
有一種優雅的感覺
找了一天空檔，就從滷豆包來試試吧!
步驟
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壽司皮 煮一鍋沸水(份量外)，將炸豆腐包放入煮約5分鐘撈起，將水分盡量壓出不要。(此步驟可將豆包表面炸油去除)
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依序將壽司皮材料到入鍋中小火煮至糖溶化。
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放入步驟1的豆腐包，中小火煮10分鐘至湯汁大致收乾，將湯汁壓出，放涼放冰箱冷藏備用，壽司皮OK。
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醋飯 白飯照一般程序煮好，趁熱加入白醋及細砂糖拌勻放涼。
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[組合] 壽司皮自冰箱取出，側面用剪刀剪出一道開口 水沾開水，取適量醋飯捏緊成團狀，放入切開的壽司皮中，灑上黑芝麻即可。
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其他壽司皮依序完成。
小撇步
1.三角炸豆腐包，可以在傳統市場購得，跟老闆說是要做豆皮壽司的老闆就知道了。
2.稻荷壽司中也可加入少許地瓜丁，不僅增添色彩也多了口感跟營養。
