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大古鑄鐵
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松露菌菇炊飯

松露菌菇炊飯

描述

松露菌菇炊飯 這道用料超實在, 每一口都吃得到滿滿的什菇, 除了濃郁的松露香氣之外! 旁邊也可以加豐富的季節蔬菜,在家就能享用餐廳等級的美味料理;只要掌握一些料理小訣竅,每個人都能輕鬆煮出料多味美的「松露菌菇炊飯」喔~♫♪鑄鐵鍋炊飯嚐得到些微鍋巴的焦香

5 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備全部食材

    準備全部食材

  • 鍋熱不加油炒出所有菇的香氣不取出(菇不要在油中炒會爆),

    鍋熱不加油炒出所有菇的香氣不取出(菇不要在油中炒會爆),

  • 再加洋蔥丁炒香

    再加洋蔥丁炒香

  • 下生米拌炒均勻後,

    下生米拌炒均勻後,

  • 倒入昆布高湯

    倒入昆布高湯

  • 薑絲

  • 煮至微滾後,轉中小火蓋鍋燉煮12分

    煮至微滾後,轉中小火蓋鍋燉煮12分

  • 開鍋蓋,加入乳酪絲

    開鍋蓋,加入乳酪絲

  • 加入義大利香料,蓋上鍋蓋再燜12分

    加入義大利香料,蓋上鍋蓋再燜12分

  • 香噴噴的炊飯煮好囉

    香噴噴的炊飯煮好囉

  • 開蓋拌均勻起鍋

    開蓋拌均勻起鍋

  • 舀上松露完成

    舀上松露完成

小撇步

一定要在加入液體前把食材的香氣和味道炒出來,成品才會好吃。
炒米能讓米粒內部水分完全釋出,強化燉煮時吸附湯汁的作用,並使其在烹煮過程中保持完整形狀。

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大古鑄鐵 264 食譜 751 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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