香蕉布丁 Banana Pudding
描述
想吃香蕉布丁不用到紐約，在台灣就可以做。怕太甜不要加那麼多糖就好了。卡士達鮮奶油+香蕉+餅乾，完全沒有不好吃的道理啊！這次吃了自己做的高級卡士達鮮奶油版本香蕉布丁，我覺得那些只吃過一次就拒絕香蕉布丁的人，真的要再想一下欸！如此美好的甜點，你們確定要錯過嗎？更多作法細節：https://bit.ly/4bKDkw9
步驟
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準備食材，美國都是用Nilla wafers 小餅乾，如果買不到也可以用手指餅乾代替。 卡士達醬做法：https://icook.tw/recipes/459481
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攪拌盆中，加入鮮奶油與糖粉
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打發鮮奶油到能拉起小尖峰的程度
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從冷藏取出自製卡士達醬，剛取出的卡士達醬會呈果凍狀，一定要先攪拌到滑順狀態
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先把兩大匙打發鮮奶油加進卡士達的罐子
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攪拌混合均勻
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將卡士達全部倒入裝打發鮮奶油的攪拌盆中
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全部攪打混合均勻備用
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香蕉切片備用
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選一個漂亮的容器盛裝香蕉布丁，第一層先放餅乾，再依序填入香蕉、鮮奶油卡士達醬，一層一層擺入保鮮罐中，直到填滿。 我用 SealVax 大的真空保鮮罐當作容器，完成後可抽真空，這樣就不怕香蕉氧化黑掉。 沒有的話就找個漂亮的烤盤、派盤或是用小玻璃杯也可以。
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第二層放香蕉切片
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接著大方加入鮮奶油卡士達，重覆舖到八分滿
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最上層灑上餅乾屑屑與幾個香蕉片做為裝飾，完成！送入冰箱冷藏 4 ~ 8 小時再吃會更美味！
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多的材料可以做成小玻璃杯裝，當天現吃！
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每一口都是真材實料！都好吃！
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