鳳尾蝦球
描述
喜歡角落生物的朋友們，是不是對炸蝦這個小夥伴印象深刻呢？其實有一道簡單的料理，外型和炸蝦非常像！用蝦泥將蝦尾包成圓球狀，裹上日式炸蝦的麵衣，輕輕刷上一層油，放入氣炸烤箱中氣炸13分鐘，可愛吸睛的炸蝦球就完成了喔！
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步驟
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帶尾蝦仁由尾部3公分處切斷備用。
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帶尾蝦仁切下的蝦肉，和其餘400克蝦肉剁成泥後，和醃料同向混勻至有黏性產生。
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用蝦泥將蝦尾包起，整成圓球狀。
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蝦球依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
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蝦球放入氣炸鍋前刷上一層油。
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以160度C氣炸8分鐘，再用180度C氣炸5分鐘上色即完成。(亦可油炸至熟透)
