百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
P
P
33 食譜 307 粉絲

蒜頭雞湯(濃白湯頭)

蒜頭雞湯(濃白湯頭)

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冷水下鍋,大火煮到微滾(讓血水雜質釋出),撈出雞肉沖洗乾淨備用。

  • 將雞腿肉煎到金黃取出備用

  • 原鍋不洗下洋蔥丁、頭中小火炒到香味出來。

  • 把雞肉放回鍋內,加水淹過食材,大火煮滾。

  • 煮滾後,蓋鍋蓋轉中火燉煮20分鐘。

  • 依自己口味下鹽、白胡椒,再加入紹興酒增加風味。

  • 將肉撈起,用均質機將湯裡的洋蔥頭打碎。(有白泡是正常的,等一下就會消失,就有濃白湯頭了)

  • 確認鍋內的洋蔥頭都打碎後,把雞肉放回鍋內,完成。

1.3 萬 瀏覽
avatar
P 33 食譜 307 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 香菇雞湯 台式泡菜 地瓜 茄子 雞湯 糖葫蘆 四季豆 炒麵 排骨 三杯雞 鮭魚 金針菇 瓜仔肉 玉米濃湯 炒飯 打拋豬 早餐 高麗菜飯 湯麵 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 義大利麵 高麗菜 糖醋排骨 小黃瓜 雞胸肉 酸辣湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯 家常菜 粽子 番茄炒蛋 雞肉 豆腐 娃娃菜 番茄 櫛瓜 菠菜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 餅乾 南瓜 竹筍 花椰菜 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 蒸蛋