蔬食紅醬義大利麵
描述
不用買市售的醬
只需要一些蔬菜就可以輕鬆完成
五辛素或是蛋奶素的朋友可以試試喔
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材切丁：洋蔥、蕃茄、杏鮑菇 煮醬汁： 橄欖油加熱，下洋蔥，洋蔥稍微變軟變色後， 把中間挖一個洞留一個空間放蕃茄，在蕃茄上面淋一點橄欖油，開小火慢慢把茄紅素熬出來，可以蓋上鍋蓋慢慢熬煮，發現快沒有水的時候要再加一點蕃茄醬水下去避免燒焦，茄紅素開始煮出來後才可以加菇類，這樣熬煮差不多10 分鐘
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1.配色蔬菜（緑花/玉米筍，煮麵前先川燙一下下） 2.醬汁用法式香料鹽調味 將下列材料放入醬汁拌一拌即可完成啦 1起司粉 2奶油*10g 3蒜末 4義大利麵(依包裝上時間料理）
小撇步
1.煮義大利麵記得要在水裡加鹽巴
2.如果義大利麵包裝上是10分鐘，最好自己扣掉2分鐘，因為這2分鐘是要留給麵和醬汁拌在一起的時間
3.若發現太乾的話最好再加一點煮麵水或是蕃茄水
