黑糖麵包
描述
難度⭐️⭐️⭐️
可做12個
食材
步驟
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高筋麵粉及牛奶倒入平底鍋中
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開小火，要用鏟子不停攪拌，煮至濃稠即可。
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材料除了無鹽奶油，其他按上面麵糰材料順序放入攪拌機，先放濕的在放乾的。 攪拌機1分鐘低速，避免麵粉飛濺。 17分鐘中速。 成糰後加入奶油在中速6分鐘
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攪至有薄膜即可 （雖然這個沒很薄膜但也可以）
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第一次發酵60分鐘 容器上蓋濕布
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若室溫較冷 可以暫時放入烤箱比較溫暖
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用手指壓下 麵糰不回彈即可
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拍打消氣，擀平，切塊
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揉成圓形靜置15分鐘
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折成長條型 蓋上濕布第二次發酵1小時
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可以灑上一些裸麥粉
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180度15分鐘
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就完全囉～ 配上奶油鹹鹹的 或冰淇淋都很好吃
小撇步
1.折成長條型時記得裡面不要有空隙。
2.烤前烤箱要預熱。
