自製水餃皮만두피
描述
雖然明知買水餃皮省時又輕鬆，但有時會買到不新鮮的，加上年節休市，就想學著自製水餃皮/餛飩皮。
有興趣的可以參考本食譜，先少量製作，未來可以用蔬菜汁變化出彩色麵皮。
🥟相關食譜：「韓式辣味水餃돼지고기 물만두」、「印度雞肉饃饃चिकन मोमो」、「印尼綜合燒賣」、「泰式鮮蝦雲吞เกี๊ยวกุ้ง」
步驟
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麵粉、鹽、油攪勻，加入冷水攪拌
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搓成團後休麵20分鐘；此時麵糰感覺很乾燥是正常的
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休麵後上手揉搓至光滑，再鬆弛20分鐘；此步驟會比較吃力
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麵團分成3塊，案板灑上手粉，再取一塊麵團擀薄
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使用餃子皮模具取下麵皮，或用刀切成約8.5公分長寬的方形
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每張麵皮都灑上手粉防沾。 ※雖然撒了不少手粉，但時間一長麵皮還是全部黏住了，因此建議麵皮做完就盡快包餃子。
