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浦維老師的料理廚房
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可樂燉牛筋

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/wGRMJCp9vo4
牛筋需要很長時間的燉煮,才能軟嫩入味,所以沒花太多時間作調味動作,利用可樂的甜,醬油的鹹,及各種辛香料,直接燉滷,軟嫩後,切小塊淋醬汁就很美味

34 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 滾水放少許薑片蔥段,牛筋燙煮5分鐘,撈出洗淨

    滾水放少許段,牛筋燙煮5分鐘,撈出洗淨

  • 砂鍋少許油炒香蔥薑蒜辣椒後,再放花椒、八角炒出香氣

    砂鍋少許油炒香辣椒後,再放花椒八角炒出香氣

  • 放入牛筋、加所有調味料,倒入可樂淹過食材後煮沸

    放入牛筋、加所有調味料,倒入可樂淹過食材後煮沸

  • 再以小火燉煮2小時(若水量不足可適量添加水繼續燉煮),熄火後悶30分鐘,牛筋軟嫩即可

    再以小火燉煮2小時(若水量不足可適量添加水繼續燉煮),熄火後悶30分鐘,牛筋軟嫩即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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