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肚子是個無底洞
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8 食譜 62 粉絲

自製奶油乳酪＆Cream cheese

自製奶油乳酪＆Cream cheese

描述

簡單的步驟，做出百變的西點材料！不管是用於提拉米酥，抑或蛋糕。零失敗食譜，還不來試試看嗎🤩

86 說讚 6 留言

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 🍋 檸檬 擠出汁備用（約使用兩顆中型檸檬）。 🧂 鮮奶 與 鮮奶油 放入鍋中攪拌均勻，開小火慢煮（這部分要有耐心，一定要專心），直至溫度上升到80゜C。

    🍋 檸檬 擠出汁備用（約使用兩顆中型檸檬）。 🧂 鮮奶 與 鮮奶油 放入鍋中攪拌均勻，開小火慢煮（這部分要有耐心，一定要專心），直至溫度上升到80゜C。

  • 關火，加入檸檬汁。靜置30～60分鐘，就會有小乳酪塊浮起。

    關火，加入檸檬汁。靜置30～60分鐘，就會有小乳酪塊浮起。

  • 放到濾網（我用豆漿袋）中擠～擠～擠～讓大部分水份流出，再拿碗壓住，繼續靜置40分鐘。

    放到濾網（我用豆漿袋）中擠～擠～擠～讓大部分水份流出，再拿碗壓住，繼續靜置40分鐘。

  • 噹噹～把乳酪拿出就完成囉(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

    噹噹～把乳酪拿出就完成囉(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

小撇步

如果沒有溫度計，可以觀察牛奶狀態，煮到邊邊一出現小泡泡就關火，注意不要煮太過呦🙌
／
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肚子是個無底洞 8 食譜 62 粉絲

用簡單的步驟、簡單的材料 做出健康天然美味料理 讓大家做得安心 吃得也放心🤩 p.s.十二歲創帳

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留言

共 6 則
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  • ==
    ==

    可以用羊奶嗎？

  • 蘇小雯
    蘇小雯

    請問鮮奶油要使用哪種的呢？

  • 料理研究生
    料理研究生

    可以用白醋代替嗎

    肚子是個無底洞
    作者肚子是個無底洞

    酸性的基本上都可以（醋、檸檬汁……等），但風味上可能會不太一樣！

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