和風鹽梅蔬菜蛋皮冷麵沙拉(蛋素)
描述
用自己醃的鹽梅干做料理。這一道冷麵比較像前菜沙拉，不是主食。
鹽梅美乃滋本身就是一道開胃的沙拉醬，淋在蔬菜上或沾白煮肉或雞胸肉。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
製作鹽梅美乃滋： 把鹽梅去核之後剁碎，跟美乃滋攪拌均勻後備用。
-
小黃瓜切條，美姬菇去除根部後撕成條。
-
蛋加入適量的鹽打散後煎成蛋皮，放涼後切絲「
-
燙義大利麵，燙熟後撈出。接著然後放美姬菇燙約30秒撈出，瀝乾水。
-
把義大利麵、黃瓜、美姬菇、蛋皮跟之前做好的鹽梅美乃滋拌勻即完成。想吃冰一點可放入冰箱冷藏後再食用。
小撇步
*日式鹽梅干每家鹽度與酸度不同，請依自己的口味加減美乃滋份量，太酸可加一點蜂蜜調味。
*蔬菜可換成自己喜歡的。
