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Anna Huang
23 食譜 83 粉絲

寸棗(紫薯味)

寸棗(紫薯味)

描述

兒時的記憶,過年過節少不了他,可以當點心,零食,真是好香,邊炸邊吃,一口接一口。

44 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 量好糯米粉和鬆餅粉,均勻混合。

    量好糯米粉和鬆餅粉,均勻混合。

  • 將水,麥芽糖,糖 3種材料一起 煮滾,先將95%的煮滾水冲入拌勻的糯米粉和鬆餅粉內,用筷子攪拌,若水量不夠再把剩的全加入,成團後即可。戳成寬0.5-0.6公分,長3-3.5公分條狀即可。

    將水,麥芽糖,糖 3種材料一起 煮滾,先將95%的煮滾水冲入拌勻的糯米粉和鬆餅粉內,用筷子攪拌,若水量不夠再把剩的全加入,成團後即可。戳成寬0.5-0.6公分,長3-3.5公分條狀即可。

  • 放入油鍋炸,中火先讓寸棗定型,再翻動先至整隻金黃即可,想要甜一點可在出油鍋後立即粿上白糖或白糖霜。

    放入油鍋炸,中火先讓寸棗定型,再翻動先至整隻金黃即可,想要甜一點可在出油鍋後立即粿上白糖或白糖霜。

小撇步

此為減糖配方,想吃甜一點麥芽糖可增加至60-65g.

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Anna Huang 23 食譜 83 粉絲

平時喜歡研究食譜 ,找尋簡易快速做菜方法,做出心悅目又美味的佳餚。家裡醬料,調味品超過50種,只因醬料真的是料理靈魂之一😄😄

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