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【輕食系列】白醬鮮蝦時蔬雞腿肉

Name: 【輕食系列】白醬鮮蝦時蔬雞腿肉 by 哈士奇料理教室
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞腿肉 120克; 去殼蝦or蝦仁 3-4隻; [奶油白醬] 奶油 5-10公克; 玉米筍 2條; [奶油白醬] 低筋麵粉 5-10公克; 紅黃甜椒 各4-5片; [奶油白醬] 牛奶 適量; 蔥段 1小把; [奶油白醬] 水 少量; 杏鮑菇 1條; [奶油白醬] 起司片 1片; [奶油白醬] 鹽 半匙; [奶油白醬] 胡椒 適量

描述

好吃又快速上手的奶油白醬時蔬雞腿肉～一鍋到底，肉菜都有，配飯、拌義大利麵、做燉飯都行～

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

雞腿肉

120克
去殼蝦or蝦仁

3-4隻
玉米筍

2條
紅黃甜椒

各4-5片
蔥段

1小把
杏鮑菇

1條

奶油白醬

奶油

5-10公克
低筋麵粉

5-10公克
牛奶

適量
水

少量
起司片

1片
鹽

半匙
胡椒

適量

步驟

先備好料：大蒜切碎、玉米筍切半、甜椒切成小塊、杏鮑菇切片、蔥切段。
開小火，先放入奶油讓它融化，奶油的量大約要到可以均勻塗滿鍋面。接著倒入適量低筋麵粉攪拌，到呈現圖中的黃色黏稠狀。再倒入牛攪拌均勻成奶油白醬，若不夠就再加牛奶，火可以關掉或轉最小，避免牛奶被蒸發乾。白醬拌好之後先倒出來放在一旁。
開小火，加少量奶油，將上面食材放下來炒熟，蝦、甜椒、蔥可以晚點再放，不然會太焦。
將白醬倒入拌炒到收汁。若不小心炒太乾再加水即可。
配上白飯就完成了！