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一次學會三種甜餡料

描述

市售的餡料擔心太甜，那就自己調配喜愛的味道，一次做好放冷凍保存，方便隨時都可使用喔！

464 說讚

時間

180 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

棗泥餡
蓮蓉餡
豆沙餡

步驟

  • 棗泥餡： 將洗淨的黑棗、紅棗、水放入壓力鍋中，燉煮15分鐘至軟爛脫皮。

    棗泥餡： 將洗淨的黑棗、紅棗、水放入壓力鍋中，燉煮15分鐘至軟爛脫皮。

  • 將煮軟的黑棗、紅棗過篩壓成泥狀。

    將煮軟的黑棗、紅棗過篩壓成泥狀。

  • 平底鍋中倒入壓好的棗泥、二砂糖、蜂蜜、植物油拌炒，以大火煮滾後轉中火收汁後即完成囉～

    平底鍋中倒入壓好的棗泥、二砂糖、蜂蜜、植物油拌炒，以大火煮滾後轉中火收汁後即完成囉～

  • 蓮蓉餡： 蓮子去除綠色蒂頭、洗淨，與水倒入壓力鍋中，煮15分鐘至軟化。

    蓮蓉餡： 蓮子去除綠色蒂頭、洗淨，與水倒入壓力鍋中，煮15分鐘至軟化。

  • 將煮軟的蓮子過篩壓成泥狀。

    將煮軟的蓮子過篩壓成泥狀。

  • 鍋中倒油，放入蓮子泥、砂糖、麥芽糖拌炒均勻，再加點油，炒至收汁成團狀即完成囉～

    鍋中倒油，放入蓮子泥、砂糖、麥芽糖拌炒均勻，再加點油，炒至收汁成團狀即完成囉～

  • 豆沙餡： 去殼綠豆仁加水浸泡3小時後，再與水放入壓力鍋中，煮30分鐘至軟爛。

    豆沙餡： 去殼綠豆仁加水浸泡3小時後，再與水放入壓力鍋中，煮30分鐘至軟爛。

  • 鍋中放入豆沙泥、無鹽奶油、砂糖，小火拌炒至收汁成團狀即完成囉～

    鍋中放入豆沙泥、無鹽奶油、砂糖，小火拌炒至收汁成團狀即完成囉～

小撇步

*如短時間不使用可放入冷凍保存。

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