冬瓜咸蛋肉碎湯

Name: 冬瓜咸蛋肉碎湯 by 姥姥廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 冬瓜 1斤; 免治豬肉 150g; [醃料] 鹽 1/4茶匙; 咸蛋 2個; [醃料] 糖 1/5茶匙; 水 1500cc; [醃料] 生抽 1/5茶匙; 鹽 適量; [醃料] 太白粉 1/2茶匙

描述

一個簡單又滋陰降火的冬瓜鹹蛋滾湯。

12 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

冬瓜

1斤
免治豬肉

150g
咸蛋

2個
水

1500cc
鹽

適量

醃料

鹽

1/4茶匙
糖

1/5茶匙
生抽

1/5茶匙
太白粉

1/2茶匙

步驟

冬瓜洗淨去切件；免治豬肉用醃料醃30分鐘；咸蛋清洗乾淨, 將蛋黃與蛋白分開備用。
清水放入冬瓜件，煲20分鐘至冬瓜軟身至透明。加入免治豬肉，煲熟後打入咸蛋再煲5分鐘。有需要的話加入少許鹽調味即可。

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2019/08/14 發表

姥姥廚房 225 食譜 796 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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