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新鮮虱目魚肚及肥美蚵仔，帶點香草風味及加入米酒提味，最後灑上適量蒜頭酥，每一口嚐起來都有不同的嚼勁。
摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》
虱目魚肚洗淨，切成條狀。
取一湯鍋將高湯煮開後，放入白飯、虱目魚肚、魚皮及蚵仔，一同煮熟。
加進米酒、鹽調味後，撒上羅勒葉、蒜頭酥，再加入適量香油即可。
摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》
小撇步
米酒可依自己口感喜好決定份量，暖胃同時又可以暖身。
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