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小黃瓜洋菜雞絲電鍋【淬釀全菜單挑戰賽】

Name: 小黃瓜洋菜雞絲 電鍋【淬釀全菜單挑戰賽】 by 🎈波波小姐的廚房
Total time: 30 min
Ingredients: 雞腿肉/雞胸肉 1片; 小黃瓜 1條; [蒸雞肉食材] 蔥 1/2支; 玉米筍 6-8條; [蒸雞肉食材] 薑 2片; [醬汁] 淬釀日式和風醬油 1.5大匙; 洋菜 10g; [蒸雞肉食材] 酒 1大匙; [醬汁] 米醋 2大匙; [蒸雞肉食材] 鹽 1/2小匙; [醬汁] 糖 1.5小匙; [醬汁] 麻油 3小匙

描述

大熱天不用開火(用電鍋)，做個涼拌菜最清爽了！鮮嫩的雞絲配上洋菜和爽脆蔬菜，使用淬釀日式和風醬油，調出酸甜的醬汁，絕對讓人胃口大開喔！而且配料都是低熱量，享受美食無煩惱～😆

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時間

30 分鐘

食材

雞腿肉/雞胸肉

1片
小黃瓜

1條
玉米筍

6-8條
洋菜

10g

蒸雞肉食材

蔥

1/2支
薑

2片
酒

1大匙
鹽

1/2小匙

醬汁

淬釀日式和風醬油

1.5大匙
米醋

2大匙
糖

1.5小匙
麻油

3小匙

步驟

雞肉加入蒸料，和玉米筍一起放入電鍋，外鍋加水3/4米杯，冒出蒸氣5分鐘後，先取出玉米筍放涼，雞肉等到開關跳起後，悶8分鐘再取出，蒸雞肉的湯汁留下。
小黃瓜切絲後，加入1小匙鹽抓勻，10分鐘後用力擠乾水份，沖洗一下再度擠乾水份。洋菜剪成約4-5公分小段，沖洗一下後泡開水1分鐘，然後瀝乾水份。雞肉放涼後去皮，手撕成絲狀或塊狀。玉米筍切細絲。
將醬汁的材料混合均勻，糖要充分溶解，這次使用的醬油是淬釀日式和風醬油，它適中的鹹味還有鮮味很適合涼拌菜喔！
取一大的調理盆，放入洋菜絲以及2大匙蒸雞肉的湯汁，抓拌均勻讓洋菜吸收湯汁。
加入雞肉、小黃瓜絲、玉米筍和醬汁一起抓拌均勻，直接吃或是放入冰箱，冷藏一下再吃都很美味！