紅豆鹼水粽
描述
就黎到端午節喇，係時候要包粽食～
其實紅豆鹼水粽都算係粽界入面最簡單，哈哈！
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份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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用熱水洗淨粽葉和咸水草，可用毛巾洗擦粽葉表面。
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用水浸糯米5-6小時，瀝乾備用。
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將鹼水和菜油加入糯米，攪勻。
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將兩片葉片駁在一在（光滑一面為裡面），褶成一個漏斗形狀。（影片教學：https://youtu.be/BC_8kpNmO1s）
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放入一層糯米、一匙紅豆蓉，再蓋上一層糯米（鹼水不用按壓得太實，可保留適量空間）。
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把左右兩邊的粽葉向內收入。
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再把粽葉由上以下覆蓋開口。
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把突出粽葉捏緊，再反上去。
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用咸水草綁緊。
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把包好的粽放入鍋內，注入熱水，直至蓋過粽面。
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用小火焗煮2小時，關火焗1小時，完成。
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可配以砂糖／糖漿同吃，enjoy～
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咸肉粽食譜 Rice Dumplings Recipe：https://youtu.be/k9HZ4rA2A1A 自製紅豆蓉（電飯煲）How to make Red bean paste：https://youtu.be/oOMAF5ziG3M
小撇步
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