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夏日微酸馬鈴薯優格沙拉土司捲

Name: 夏日微酸馬鈴薯優格沙拉土司捲 by 謝太太的生活小事
Ingredients: 全家鮮奶土司 4片; 中型馬鈴薯 2顆; 中型紅蘿蔔 2/3根; 小黃瓜 1/2根; 無糖優格 5大匙; 水煮蛋 2顆; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 糖 1小匙; 切達起司片 4片

描述

用全家鮮奶土司包入以無糖優格取代沙拉醬的馬鈴薯沙拉，微酸的滋味很適合容易沒胃口的炎炎夏日，方便手拿的土司捲更是野餐的好夥伴喔！

203 說讚

馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜切丁備用
馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁蒸熟，趁熱以叉子將馬鈴薯壓成泥（可保留一些顆粒增加口感），水煮蛋去殼切丁，將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁混合均勻，加入無糖優格、糖、鹽、黑胡椒調味，再拌入水煮蛋丁備用。
切除土司邊，以桿麵棍壓平土司，中央可以用餅乾模具壓出花樣
土司中央放一片切達起司片，塗上馬鈴薯優格沙拉，捲起來就可以了
馬鈴薯優格沙拉單吃也很爽口！