14 食譜 50 粉絲

脆皮雞腿和風沙拉│玉美

Name: 脆皮雞腿和風沙拉│玉美 by 玉美Yumei Farm
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 玉美即食高麗菜絲 一把; 玉美溫室履歷小黃瓜 數片; 玉美溫室履歷玉女小番茄 數顆; 和風沙拉醬 適量; 去骨雞腿排 1片

描述

好想在家做出像餐廳一樣外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁的雞腿排嗎？只要掌握這個密技，15分鐘就能輕鬆煎出超厲害的脆皮雞腿排！搭配清爽的和風沙拉，就是一道美味的主餐～

98 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

食材準備
平底鍋以中火稍微加熱後, 放入去骨雞腿排; 先將帶皮的那一面朝下, 等冒出雞油時翻到肉的那一面開始煎至七分熟, 再翻回雞皮那一面, 將雞皮煎至金黃酥脆.
煎好的雞皮用鏟子敲敲看, 應該會感覺得到變得硬硬脆脆！脆皮雞腿排煎好後切塊備用.
將高麗菜絲從袋中取出直接盛盤, 再撒上小黃瓜片、小番茄 (或其他您喜歡的配料) , 淋上沙拉醬汁.
再鋪上切好的烤雞腿排, 就可以開動囉～

小撇步

💡 煎脆皮的過程中, 最重要的就是持續以餐巾紙將鍋底的油都吸乾!
💡 本次使用的雞腿排是超市以香料醃漬過的, 也可以使用一般無調味的生雞腿排, 以海鹽、現磨黑胡椒調味.
【玉美-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com

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2016/11/10 發表

玉美Yumei Farm 14 食譜 50 粉絲

農人安身立命之處就是你我餐桌上美好食物的故鄉每一口心滿意足都是土地與我們共存共榮的風景玉美田提供自有農場與嚴選優質農友契作的「在地、安全、高品質」蔬果，所有產品均逐批經過311項農藥殘留抽樣檢驗。我們期待與農民、通路、消費者形成永續的共好生態圈，讓台灣民眾能隨時享有安心好食，並持續傳承這片美好的土地。

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