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向日葵花子
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破布子炒肉燥

破布子炒肉燥

描述

以前我的外婆都常常煮這一道料理,後來我嫁人了之後就很少回去外婆家,剛好看到市場有人在賣破布子,馬上下手買起來,煮一道記憶中的破布子炒肉燥,一起來跟你們分享

6 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 炒鍋以中小火燒至微熱後加入肉燥(不必另外加入沙拉油或其他油類),用鍋鏟把肉燥壓扁讓其肉燥平均受熱煎至微焦,再把肉燥翻面也煎至微焦

    炒鍋以中小火燒至微熱後加入肉燥(不必另外加入沙拉油或其他油類),用鍋鏟把肉燥壓扁讓其肉燥平均受熱煎至微焦,再把肉燥翻面也煎至微焦

  • 加入蒜末後將肉燥稍微炒一炒

    加入末後將肉燥稍微炒一炒

  • 加入我們今天的主角破布子磚,加入後再與肉燥和蒜末一起炒一炒均勻

    加入我們今天的主角破布子磚,加入後再與肉燥和末一起炒一炒均勻

  • 破布子與肉燥以及蒜末炒均勻後加入適量的醬油膏(我是使用金蘭油膏),與少許的鹽巴(如使用油膏取代鹹度的話鹽巴可以不放),然後拌炒均勻後即可裝盤

    破布子與肉燥以及末炒均勻後加入適量的醬油膏(我是使用金蘭油膏),與少許的鹽巴(如使用油膏取代鹹度的話鹽巴可以不放),然後拌炒均勻後即可裝盤

小撇步

本食譜亦可拿來炒蛋、炒豆包

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