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夏日涼拌小黃瓜

Name: 夏日涼拌小黃瓜 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 小黃瓜 5條; 蒜瓣 4瓣; [調味料] 二砂糖 2大匙; 辣椒 1根; [調味料] 梅子醋 適量

描述

涼拌小黃瓜清爽可口，
富含維生素和礦物質，
搭配蒜香和微酸的梅子醋，
讓沒有胃口的夏天，
增添酸甜的滋味。

雖然小黃瓜還在一斤110元的高位，
這道菜還是變成我的冰箱常備菜了！

12 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

小黃瓜

5條
蒜瓣

4瓣
辣椒

1根

調味料

二砂糖

2大匙
梅子醋

適量

步驟

1）小黃瓜洗淨，拍打後切成適口大小
2）放進料理盆中，加入2小匙鹽和1小匙糖（調味料之外），靜置20分鐘殺青
3）倒出殺青後的水，再用飲用水稍微清洗鹽分
4）放進保鮮盒中，續入蒜末辣椒段，最後加入調味料，放入冰箱冷藏約2小時即可食用。

小撇步

1）殺青除了加鹽之外，加糖可以幫助去除小黃瓜澀味
2）沒有梅子醋也可以用其他的醋代替，都是可以的～
3）醋的份量要淹過小黃瓜的一半比較可以入味
4）放到隔天更好吃！

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2025/07/25 發表

莉娜麻麻的廚房 76 食譜 299 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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