偽沙茶蒙古蔬食烤肉
描述
小劉久違再次更新，感謝大家愛護我的食譜，謝謝，
什麼，蒙古烤肉也能有偽的版本？是的，大家喜歡吃蒙古烤肉，吃的同時，擔心有油膩跟不爽口等問題，對吧
去外面吃，難免會憂心忡忡怕衛生環境不好，還是內場人員的廚師徒手摸食材，還有人擔心吃下不乾淨的東西傷身體
重點有沙茶，不是人人都愛，你擔心的我都看到了小劉用這道來更新你對蒙古烤肉的新視界，改用蔬食跟醬油的搭配模擬沙茶醬的味道。
步驟
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蕃茄去掉蒂頭，從中間切開來，切成一塊一塊
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雞胸肉洗一洗，用菜刀切成一塊。
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放入酪梨油，溫度燒一點點熱後放入大蒜，稍稍炒一下下，炒出香氣後照順序放入胡蘿蔔絲、黃瓜、蕃茄、高麗菜拌炒入味，炒到半熟後加少量的米酒後蓋起來，燜一下
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因為雞胸肉很難熟，建議燜大概五分鐘以上，差不多之後加入胡椒粉、肉桂粉點綴一下味道。 後續再炒一下下熟了以後，記得雞胸肉寧願炒到太柴，盡量避免別吃到半生不熟，小心會食物中毒。 生的雞胸肉也可先川燙過，再放入鍋子炒也是可以的
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一道健康不油膩、味道不死鹹，有濃濃的豆子醬香，黃瓜的脆甜，番茄的清酸，配上高麗菜的甘甜，雞胸肉吃入醬汁的豐厚味道，保證不會膩口，讓你一吃就爽口
小撇步
小劉的雞胸肉是用大成最新商品，主打給雞肉吃益生菌的益活雞，味道不腥臭，與一般雞肉不同，生肉烹煮前沒有肉的腥味，肉炒熟後味道還有些清香
再來，我用醬油代替沙茶醬，是考量到有些人不愛沙茶的油膩味，沙茶光成分就一堆添加物，吃多對身體不好。
改用醬油提升肉的香，小黃瓜應該有人懷疑搭不搭味？？小劉跟你打包票，吃了你就知道有小黃瓜能綜合蒙古烤肉的膩口，還能改變你對蒙古烤肉的新觀點。
