百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,067 食譜 5,222 粉絲

剪刀土豆(簡易版)

剪刀土豆(簡易版)

描述

今天挑戰在家做成都街頭美食「剪刀土豆」!

時間

60 分鐘

食材

輔料
燒烤蘸料
看全部食材 

步驟

  • A.選擇口感粉糯的小土豆,去皮洗淨

    A.選擇口感粉糯的小土豆,去皮洗淨

  • 上蒸鍋,大火蒸25~30分鐘,直到筷子能輕鬆穿透,說明熟透了

    上蒸鍋,大火蒸25~30分鐘,直到筷子能輕鬆穿透,說明熟透了

  • B.把油鍋燒至溫熱,下入土豆,小火炸至外殼酥脆

    B.把油鍋燒至溫熱,下入土豆,小火炸至外殼酥脆

  • 下火腿腸,炸至外殼發硬

    下火腿腸,炸至外殼發硬

  • 炸火腿腸油溫不能太高,過火了會爆炸

    炸火腿腸油溫不能太高,過火了會爆炸

  • 炸好撈出備用

    炸好撈出備用

  • C.碗中打入辣椒麵、孜然粉、青麻粉、十三香、白芝麻、鹽、糖、味精

    C.碗中打入辣椒麵、孜然粉、青麻粉、十三香、白芝麻、鹽、糖、味精

  • 混合均勻備用

    混合均勻備用

  • 油炸花生米用擀麵仗敲碎

    油炸花生米用擀麵仗敲碎

  • D.炸好的土豆、澱粉腸用剪刀剪碎

    D.炸好的土豆、澱粉腸用剪刀剪碎

  • 加入榨菜丁、花生碎、蔥末、香菜末、麻辣粉料,翻拌均勻

    加入榨菜丁、花生碎、末、香菜末、麻辣粉料,翻拌均勻

127 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,222 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 雞蛋豆腐 白菜滷 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 酸辣湯 家常菜 蒸蛋 金針菇 湯麵 鮭魚 番茄 低脂高蛋白 炒飯 杏鮑菇 義大利麵 粽子 台式泡菜 櫛瓜 高麗菜飯 糖葫蘆 打拋豬 馬鈴薯燉肉 餅乾 花椰菜 地瓜 雞湯 糖醋排骨 早餐 豆腐 玉米濃湯 雞肉 娃娃菜 番茄炒蛋 馬鈴薯 麻婆豆腐 香菇雞湯 竹筍 涼拌小黃瓜 茄子 瓜仔肉 炒麵 高麗菜 三杯雞 南瓜 四季豆 菠菜 小黃瓜 排骨