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Charlotte
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冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

描述

冬瓜排骨湯,很普通,大家從小吃到老。
但稍稍改變一點點食材,會有灰姑娘變身華麗王妃的感覺,
加了些醃漬的鹹冬瓜,及綠殼大筍,整個味道昇華,在大雨滂沱的天氣,喝個冬瓜排骨湯,不油不膩,又風味十足。

9 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 排骨湯先用電鍋煮熟,冷卻放入冰箱,再撈掉浮油。

    排骨湯先用電鍋煮熟,冷卻放入冰箱,再撈掉浮油。

  • 冬瓜切大塊,筍切片。

    冬瓜切大塊,筍切片。

  • 加入顆粒大蒜,滾二十分關火悶。

    加入顆粒大,滾二十分關火悶。

  • 盛入碗中。

    盛入碗中。

小撇步

醃漬鹹冬瓜自己斟酌。斟酌
沒有加其他調味料。

855 瀏覽
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Charlotte 504 食譜 1,292 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 哲哲
    哲哲

    妳這是豪華精緻版的冬瓜排骨湯。 我不曾聽過鹹冬瓜呢!

    可能鄉下人才會吃醃漬的(農家可能產太多,把它醃漬起來。

  • yen
    yen

    醃冬瓜很搭 但跟排骨一樣貴

    不會啦!鹹冬瓜差不多用20元。

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