檸檬瑪德蓮
描述
🌈烤箱一打開，整個廚房都被檸檬香氣包圍了。
這次做的是我最喜歡的法式小點——檸檬瑪德蓮。
上週女兒吃到檸檬塔後說：「我想吃可以拿在手上的檸檬點心！」
於是我們一起選了這個常溫的小蛋糕，酸甜剛好，外脆內濕潤。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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奶油分四次加入，每次都都充分乳化再下下一次，完成的麵糊細緻滑順，蓋上保鮮膜冷藏一夜
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模具抹油（份量外），再過篩一點粉，倒扣掉多餘的粉，取出麵糊攪拌均勻，倒入擠花袋中
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擠入模具約8分滿，震兩下入爐，190度烤12-14分（請依自家烤箱脾氣調整溫度跟時間喔）出爐震一下倒扣，完成✅
小撇步
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