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在年菜餐桌上時常出現的豬蹄料理該如何變化呢？
過年用常見的啤酒與香料來快速上桌～
利用啤酒中的酵素，除了能夠有效去除豬肉獨特的腥味，
也能使肉質更加軟嫩Q彈。
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《海濱圖書》為新加坡大眾書局旗下出版品牌，2017年進軍台灣致力推廣多元化食譜，藉由食譜的簡單操作方法，告訴讀者即使沒有經驗，也能製作出一道道精緻美味的美食及飲品！ 更多實用食譜：https://www.polispress.com.tw/seashore
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