義大利麵 (用義大利麵醬煮)
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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煮麵條： 在大鍋裡加入足夠的水，煮沸後加入1湯匙鹽。 放入義大利麵條，按照包裝指示煮至「稍硬口感」（al dente）。 煮好後，撈起麵條，留1杯麵水備用。
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煮醬汁： 在平底鍋中加熱橄欖油，放入蒜末用小火炒香。 倒入義大利麵醬，用中小火加熱攪拌。 若醬汁過濃，可加入一些麵水調整濃稠度。
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混合： 將煮好的麵條倒入鍋中與醬汁拌勻，讓麵條吸收醬汁。
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裝盤與裝飾： 盛盤後撒上黑胡椒、起司粉，並用巴西里或羅勒葉點綴。
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變化食譜1： 肉醬義大利麵： 加入絞肉（豬肉或牛肉）在炒蒜末後煎香，然後加入義大利麵醬。 海鮮義大利麵： 加入蝦仁、淡菜或透抽，與蒜末一起爆炒，再倒入義大利麵醬。
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變化食譜2： 蔬菜義大利麵： 加入蘑菇、甜椒、洋蔥或菠菜，與醬汁一起拌煮。 辣味變化： 在炒蒜末時加入紅辣椒碎，提升風味。
