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阿蛙師
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宴會料理簡單做,滑嫩美味的翡翠吻仔魚羹

宴會料理簡單做,滑嫩美味的翡翠吻仔魚羹

描述

小時候吃喜宴最愛的就是這道翡翠吻仔魚羹了,翠綠滑嫩的口感,搭配吻仔魚或海鮮,都非常合適~

而也是到了長大自己學會煮後,才知道,原來翠綠的翡翠,是營養價值滿滿的「菠菜」!不知道大家是不是都知道翡翠的真實身份呢?

下面分享做法,給大家參考囉~
❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/spinach-fish-soup/

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食材

步驟

  • 蟹肉棒先撕開,弄成小條狀

  • 吻仔魚清洗後,放入鍋中,中火煮滾

  • 放入翡翠煮滾後,放入鹽巴、鰹魚粉調味

    放入翡翠煮滾後,放入鹽巴、鰹魚粉調味

  • 放入蟹肉棒絲,稍微拌勻

    放入蟹肉棒絲,稍微拌勻

  • 關小火,一邊攪拌一邊放入勾芡水

    關小火,一邊攪拌一邊放入勾芡水

  • 放一點香油、胡椒即可熄火起鍋

    放一點香油、胡椒即可熄火起鍋

小撇步

1.水要煮滾,才能放翡翠,不然翡翠會變色

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阿蛙師 76 食譜 391 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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