佛卡夏｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
步驟
-
除了酵母粉以外，其他食材入攪拌盆中，酵母粉放置特定區域，入爐內輸入No.84，第一次發酵
-
確認發酵至2-2.5倍大小，手指沾麵粉戳入中央不回彈；檯面灑麵粉，刀切麵團分成2等份，搓成光滑的球狀覆蓋保鮮膜，靜置20分鐘
-
每球擀成16cm的圓形，放在黑皿烤盤上，入爐內下層，進行第二次發酵
-
第2次發酵確認成長1.2-1.5倍大小，取出預熱烤箱，手指沾取麵粉在麵團表面戳出凹痕，塗上橄欖油
-
預熱完畢放在烤箱中層烘烤
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
菠菜 炒麵 南瓜 竹筍 瓜仔肉 蒸蛋 涼拌小黃瓜 排骨 白菜滷 家常菜 娃娃菜 小黃瓜 豆腐 花椰菜 三杯雞 滷肉 餅乾 湯麵 鮭魚 雞蛋豆腐 杏鮑菇 台式泡菜 糖醋排骨 番茄炒蛋 打拋豬 蕃茄燉牛肉 茄子 低脂高蛋白 番茄 香菇雞湯 雞胸肉 金針菇 四季豆 酸辣湯 馬鈴薯 高麗菜 高麗菜飯 地瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 湯 雞湯 麻婆豆腐 炒飯 粽子 雞肉 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 早餐 義大利麵