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浦維老師的料理廚房
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木魚上湯龍鬚菜

木魚上湯龍鬚菜

描述

【木魚上湯龍鬚菜】

鮮甜的柴魚高湯,浸泡脆口的龍鬚菜,非常清爽
夏天可以冰涼,當成開胃小菜,也很棒

影音食譜:https://youtube.com/shorts/KzwqNFPulh4

我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶水煮滾後,加醬油、味醂拌勻,再熄火後,加入柴魚片浸泡並放涼

    ❶水煮滾後,加醬油、味醂拌勻,再熄火後,加入柴魚片浸泡並放涼

  • ❷龍鬚菜挑除較老部份,再煮一鍋滾水,將龍鬚菜燙煮約1分鐘,撈出放涼

    龍鬚菜挑除較老部份,再煮一鍋滾水,將龍鬚菜燙煮約1分鐘,撈出放涼

  • ❸高湯放涼後,將龍鬚菜放入浸泡放2小時入味,即可

    ❸高湯放涼後,將龍鬚菜放入浸泡放2小時入味,即可

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