肉鬆熊手撕麵包
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
將中筋麵粉酵母、砂糖、鹽巴、蛋和溫牛奶拌勻後，延展揉麵10分鐘至食材混合均勾，封膜靜置30分鐘使其自然水解。
-
將麵團拍平展開，平均放上軟化的無鹽奶油丁包覆，分成兩份揉麵10分鐘後，合併麵團並封膜發酵1小時，中途翻面一次。
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小撇步
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