唐揚炸雞

描述
「唐揚」讀音「からあげ」,是日本的油炸料理,原意不單指炸雞,而是指將魚肉、雞肉裹上麵粉後,油炸過的食物,例炸魚、炸蝦,只要裹粉後油炸的食物,皆可稱「唐揚」。
而唐揚炸雞通常是將雞肉切小塊,用醬油、味醂和酒等調味料醃漬,再裹上玉米澱粉或木薯粉,然後油炸至酥脆。
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