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🍓朱小ㄐ愛料理
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家常酸辣湯

家常酸辣湯

描述

家常酸辣湯，一鍋湯搞定所有營養！
酸度辣度鹹度只是一個大概供大家參考，建議可以依照自己的喜好再調整一下喔！

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先用1湯匙醬油、1小匙糖、1小匙白胡椒粉抓醃肉絲備用，等待至少10分鐘以上（這些調味料沒有包含在食材裡喔）

    先用1湯匙醬油、1小匙糖、1小匙白胡椒粉抓醃肉絲備用，等待至少10分鐘以上（這些調味料沒有包含在食材裡喔）

  • 適量水加入高湯包煮滾約5分鐘後，倒入木耳絲、紅蘿蔔絲及金針菇絲

    適量水加入高湯包煮滾約5分鐘後，倒入木耳絲、紅蘿蔔絲及金針菇絲

  • 再度煮滾後，加入醃好的肉絲、豆腐絲，再加入醬油、烏醋、白醋調味，調好味後再倒入太白粉水勾芡～

    再度煮滾後，加入醃好的肉絲、豆腐絲，再加入醬油、烏醋、白醋調味，調好味後再倒入太白粉水勾芡～

  • 等水又再滾起來，慢慢倒入雞蛋，起鍋前灑上蔥花、白胡椒粉及香油就完成囉！

    等水又再滾起來，慢慢倒入雞蛋，起鍋前灑上蔥花、白胡椒粉及香油就完成囉！

小撇步

最好用一支筷子讓蛋液沿著筷子慢慢流進水裡，這樣蛋才不會太大塊～

沒有高湯包的人，也可以用雞粉或烹大師等調味取代唷！

醬油和烏醋主要是調湯底顏色還有香味，我是覺得不用太多，如果喜歡酸的人，就多放一點白醋，才夠酸～想要夠辣，就多灑一點白胡椒粉即可。

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🍓朱小ㄐ愛料理 122 食譜 673 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽～煮飯像打仗一樣，要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩～我多半是很匆促的邊煮邊拍照，煮好也是一倒出來顧不上擺盤，有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的，就請大家多多包涵～ 雖然生活忙碌，但每道料理都是用心去做的料理，也不藏私，希望這些簡單的菜餚，能幫助到一樣愛料理的大家！也歡迎多多與我交流唷！

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