百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,067 食譜 5,226 粉絲

自製草莓果醬

自製草莓果醬

描述

草莓便宜時多買些,拿來做酸甜濃郁的草莓果醬!

🫙相關食譜:「自製藍莓果醬」、「自製藍莓果醬(二)」、「自製桑葚果醬」、「桑葚紅茶」、「藍莓肉桂法式吐司」、「古早味蜜鳳梨」

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 草莓輕輕搓洗3遍後瀝乾

    草莓輕輕搓洗3遍後瀝乾

  • 一次取10~15顆草莓,將蒂頭切掉後倒立,再切2~3刀。※分梯次切才省時!

    一次取10~15顆草莓,將蒂頭切掉後倒立,再切2~3刀。※分梯次切才省時!

  • 切好備用

    切好備用

  • 加入草莓總重40%~50%的砂糖,和適量檸檬汁。

※微酸的草莓建議搭配50%砂糖。

    加入草莓總重40%~50%的砂糖,和適量檸檬汁。 ※微酸的草莓建議搭配50%砂糖。

  • 糖漬1小時或冷藏隔夜

    糖漬1小時或冷藏隔夜

  • 倒入鍋中,大火煮開

    倒入鍋中,大火煮開

  • 轉中火,不斷攪拌

    轉中火,不斷攪拌

  • 轉小火,煮30分鐘後,糖漿的質地和草莓的香氣都出來了

    轉小火,煮30分鐘後,糖漿的質地和草莓的香氣都出來了

  • 煮35~40分鐘至掛勺即可

    煮35~40分鐘至掛勺即可

  • 此時再將浮沫撇掉即可(為了美觀)

    此時再將浮沫撇掉即可(為了美觀)

  • 趁熱裝進玻璃瓶倒扣,澈底冷卻即可。

※冷卻後發現果醬太硬的話,可以加水重煮喔!

    趁熱裝進玻璃瓶倒扣,澈底冷卻即可。 ※冷卻後發現果醬太硬的話,可以加水重煮喔!

9,134 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,226 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 瓜仔肉 鮭魚 義大利麵 玉米濃湯 豆腐 早餐 湯麵 麻婆豆腐 酸辣湯 番茄炒蛋 打拋豬 台式泡菜 三杯雞 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 櫛瓜 炒飯 排骨 雞胸肉 雞湯 粽子 香菇雞湯 娃娃菜 低脂高蛋白 番茄 糖葫蘆 地瓜 家常菜 杏鮑菇 蒸蛋 小黃瓜 滷肉 竹筍 四季豆 糖醋排骨 高麗菜飯 茄子 蕃茄燉牛肉 金針菇 花椰菜 馬鈴薯燉肉 雞肉 餅乾 菠菜 馬鈴薯 高麗菜 炒麵 南瓜