茄子蒲燒丼

Name: 茄子蒲燒丼 by Q Mama
Yield: 1
Ingredients: [鹽麴拌百合炒時蔬] 青花菜 50g; [鹽麴拌百合炒時蔬] 彩椒 40g; [鹽麴拌豆腐炒蛋] 豆腐 50g; [鹽麴拌百合炒時蔬] 新鮮百合 8g; [蒲燒茄子丼] 茄子 隨意; [鹽麴拌豆腐炒蛋] 蛋 1顆; [鹽麴拌豆腐炒蛋] 油 少許; [蒲燒茄子丼] 素蠔油 30g; [鹽麴拌百合炒時蔬] 鴻禧菇 15g; [鹽麴拌百合炒時蔬] 鹽麴 1 1/2小匙; [蒲燒茄子丼] 味霖 30g; [鹽麴拌百合炒時蔬] 油 少許; [蒲燒茄子丼] 糖 15g; [蒲燒茄子丼] 清酒 10g; [蒲燒茄子丼] 白芝麻 適量; [蒲燒茄子丼] 青蔥 適量; [蒲燒茄子丼] 油 少許

描述

我是一個職婦+主婦，然後又是一位想要讓家人健康的人，所以朋友常說：妳怎麼那麼勤勞啦！我都開玩笑的說：我是廚房過動兒🤣
每次接小孩課後，我一定會準備簡易的便當，讓她在車上享用🙂

「茄子蒲燒丼」這是美善品的食譜，以往我都是用鍋子自己煮，但現在就交給神器囉！

10 說讚

份量

1 人份

食材

鹽麴拌百合炒時蔬

青花菜

50g
彩椒

40g
新鮮百合

8g
鴻禧菇

15g
鹽麴

1 1/2小匙
油

少許

鹽麴拌豆腐炒蛋

豆腐

50g
蛋

1顆
油

少許

蒲燒茄子丼

茄子

隨意
素蠔油

30g
味霖

30g
糖

15g
清酒

10g
白芝麻

適量
青蔥

適量
油

少許

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步驟

鹽麴拌百合炒時蔬 * 把青花菜燙一下，然後備用 1. 放入油，先炒新鮮百合 & 鴻禧菇 2. 加入彩椒 3. 再加入青花菜 4. 關火，鹽麴拌一拌即可鹽麴拌豆腐炒蛋 * 蛋先打好備用 1.放入油，炒豆腐，至焦黃色 2. 加入蛋液，稍微凝固，翻動幾下（因為我們不喜歡吃太乾，所以不會炒太久）
《茄子蒲燒丼》預熱烤箱約200度做醬汁：把所有醬汁調味料用小鍋煮熱，備用 * 茄子切段，然後在肉上面畫斜線，茄子表面刷少許油，放在烘焙紙上，淋上醬汁，烤約20分鐘茄子就是這樣切，因為我買不到圓形茄子，所以用長條形