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【電鍋料理】雙蛋蒸肉餅

【電鍋料理】雙蛋蒸肉餅

描述

鹹蛋可以直接把蛋黃蛋白一起拌入肉泥
不過為了顏質著想所以這次把蛋黃擺在最上面裝飾
調味部分
鹹蛋的鹹味其實已經足夠了
所以醬油部分加或不加都沒差
蒸完後盤中剩下的肉汁可以直接淋在肉餅上
也可以開個鍋稍微用太白粉勾薄芡後再淋上
個人是覺得濃稠的醬汁看起來比較有食慾

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥切蔥花。蒜切末。乾香菇泡軟後切小丁。皮蛋切小丁。

    花。切末。乾香菇泡軟後切小丁。皮蛋切小丁。

  • 鹹蛋蛋白切小丁。蛋黃切小塊。

    鹹蛋蛋白切小丁。蛋黃切小塊。

  • 將蔥花、蒜末、乾香菇丁、鹹蛋白、皮蛋、調味料以及豬絞肉拌勻。

    花、末、乾香菇丁、鹹蛋白、皮蛋、調味料以及豬絞肉拌勻。

  • 將肉泥塑形,鹹蛋黃的部分放在表面裝飾。放入電鍋蒸25-30分鐘即可。

    將肉泥塑形,鹹蛋黃的部分放在表面裝飾。放入電鍋蒸25-30分鐘即可。

小撇步

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,043 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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