藍家小館-雞肉煨油豆腐

Name: 藍家小館-雞肉煨油豆腐 by 藍熏
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 油炸豆腐 10個; 雞腿肉（去骨） 一隻; [醃製調味] 醬油 0.5茶匙; [醃製調味] 米酒 0.5茶匙; [醃製調味] 二砂 0.5茶匙; [醃製調味] 水 半杯米杯

3 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

油炸豆腐

10個
雞腿肉（去骨）

一隻

醃製調味

醬油

0.5茶匙
米酒

0.5茶匙
二砂

0.5茶匙
水

半杯米杯

步驟

在每個油炸豆腐上，剪一刀，煨煮時可以更入味
帶皮去骨雞腿肉，這次是買回來後自己分切，切成自己想要的大小。用醬油+米酒+二砂先醃製約30分鐘不加油，下鍋乾煎，煎到雞皮出油，讓雞皮上色後約7分熟後起鍋。
將醃製雞肉的醬汁，倒入鍋內再加入半杯米杯的水，煮滾後加入油炸豆腐，燜煮約五分鐘，再加入雞肉，蓋鍋慢慢煨煮至雞肉熟透，即可起鍋。

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2022/05/23 發表

藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的老公喜歡健身所以攝取蛋白質需要多一點幫小孩體重管理所以我很喜歡料理因為減少外食才能少鈉少糖（醣）不喜歡太複雜的食材買到什麼菜就煮什麼最愛料理的食材豆腐菇類小黃瓜根莖類蔬菜喜歡簡單料理不愛過度調味只有自己煮才能在用油上調味上能夠自己控制希望用最簡單的調味提煉出食材的原味才能吃出健康簡單即是最好

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