百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
余優里
97 食譜 767 粉絲

簡易版酸菜魚/魚下巴

簡易版酸菜魚/魚下巴

描述

把冰箱魚下巴清一清
因為魚下巴油脂夠所以醃不加蛋白和太白粉

YouTube: https://youtu.be/aes-SqnFg5c

56 說讚

食材

醃魚料
湯低

步驟

  • 魚高湯包熬湯

    魚高湯包熬湯

  • 酸菜泡水洗淨後切條狀

    酸菜泡水洗淨後切條狀

  • 魚醃料:米酒、胡椒鹽

    魚醃料:米酒、胡椒

  • 熱鍋熱油後,蒜片辣椒炒香

    熱鍋熱油後,辣椒炒香

  • 加入酸菜

    加入酸菜

  • 倒入魚高湯

    倒入魚高湯

  • 加入鹽、白胡椒、花椒油、乾辣椒煮沸
喜歡酸一點可加白醋

    加入鹽、白胡椒花椒油、乾辣椒煮沸 喜歡酸一點可加白醋

  • 加入魚下巴煮熟

    加入魚下巴煮熟

  • 蛋黃+4倍水拌均

    蛋黃+4倍水拌均

  • 倒入鍋裡

    倒入鍋裡

  • 香噴噴完成

    香噴噴完成

  • 擺盤,灑上蔥花

    擺盤,灑上

  • 簡易版,酸菜魚一點也不難

    簡易版,酸菜魚一點也不難

  • 🤤

    🤤

  • 好吃

    好吃

  • 😌

    😌

2.7 萬 瀏覽
avatar
余優里 97 食譜 767 粉絲

喜歡我的朋友歡迎追蹤 有問題都能提出討論唷

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 糖醋排骨 馬鈴薯 炒麵 花椰菜 酸辣湯 排骨 糖葫蘆 雞肉 雞胸肉 金針菇 馬鈴薯燉肉 番茄 瓜仔肉 櫛瓜 番茄炒蛋 娃娃菜 鮭魚 低脂高蛋白 杏鮑菇 高麗菜飯 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 四季豆 滷肉 湯麵 玉米濃湯 香菇雞湯 白菜滷 小黃瓜 茄子 家常菜 蒸蛋 麻婆豆腐 高麗菜 南瓜 雞蛋豆腐 餅乾 打拋豬 地瓜 竹筍 炒飯 豆腐 菠菜 三杯雞 粽子 雞湯 早餐 義大利麵