氣炸洋蔥圈

Name: 氣炸洋蔥圈 by Vici
Ingredients: 洋蔥 一顆; 麵粉 適量; 雞蛋 一顆; 脆酥粉 適量; 油 少量

描述

市售洋蔥圈總是外面麵衣太厚，不然就是裡面的洋蔥炸得太過而乾縮。這次使用了一樣祕密武器，加上氣炸原理，沒想到一樣的酥之外，裡面的洋蔥居然so juicy。洋蔥對人體真的很好，這次做出來不油卻鮮甜，真的讚喔
更詳細的圖文解說：http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7717552
VICI的懶人廚房：
https://www.facebook.com/VICI1

507 說讚

食材

洋蔥

一顆
麵粉

適量
雞蛋

一顆
脆酥粉

適量
油

少量

步驟

洋蔥切圈
1.先沾麵粉 2.再衡均沾上蛋液 3.最後裹上一層薄薄脆酥粉糊
4.接著噴上少許的橄欖油 5.氣炸鍋底鋪上一層烘焙紙後，放入洋蔥160度8分鐘後 200度2分鐘
10分鐘後，一盤漂亮又美味的洋蔥圈就好嘍

小撇步

外面賣的很多吃下去先是滿口油膩的酥炸面衣，然後裡頭的洋蔥因炸太過而乾縮無味
這裡用脆酥粉來炸的話，外皮酥脆又夾著淡淡的起司香。一口咬下去，裡面的洋蔥鮮甜又juicy
因為只有噴少許油下去炸
所以吃起來完全不會有油膩感
加上洋蔥其實對人體真的相當的好
所以三不五時自己做上一盤洋蔥圈
當零食也好當配菜也OK
總之有人捧場就是最棒的啦

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2013/03/12 發表