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芋香排骨

芋香排骨

描述

鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨合在一起是天作之合，但作法其實也不難。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

22 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 加麵粉1大匙和排骨拌勻。麵粉可以吸附掉排骨上的血水。

    加麵粉1大匙和排骨拌勻。麵粉可以吸附掉排骨上的血水。

  • 洗淨後排骨就很乾淨了。

    洗淨後排骨就很乾淨了。

  • 以1大匙的酒和醬油醃約20分鐘。

    以1大匙的酒和醬油醃約20分鐘。

  • 加入一顆雞蛋，讓排骨裹上蛋液。

    加入一顆雞蛋，讓排骨裹上蛋液。

  • 炒鍋加油，先將排骨兩面煎出金黃色。

    炒鍋加油，先將排骨兩面煎出金黃色。

  • 放入蔥、薑、蒜，炒出香味。

    放入蔥、薑、蒜，炒出香味。

  • 加入1大匙酒、1大匙醬油、1大匙豆瓣醬和半大匙糖，拌炒均勻。

    加入1大匙酒、1大匙醬油、1大匙豆瓣醬和半大匙糖，拌炒均勻。

  • 芋頭去皮切塊，鋪擺盤底。

    芋頭去皮切塊，鋪擺盤底。

  • 將炒好的排骨連同湯汁鋪在芋頭上。

    將炒好的排骨連同湯汁鋪在芋頭上。

  • 放入滾好冒氣的蒸盤，大火蒸40分鐘。

    放入滾好冒氣的蒸盤，大火蒸40分鐘。

  • 排骨軟爛，芋頭鬆軟入味，好吃。

    排骨軟爛，芋頭鬆軟入味，好吃。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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芋香排骨：沐沐家 一起做
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