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浦維老師的料理廚房

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客家腐乳肉

描述

今天分享「客家腐乳肉」，這道料理重點在腐乳的香氣，所以沒有過多的調味，使用酒釀腐乳來燉煮，讓五花肉吸收了微微酒香，和腐乳的甘甜，
影音食譜連結：

食材準備：https://youtu.be/HUsZv1KyE3E

23 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

五花肉

600克
紅蘿蔔

200克
酒釀腐乳

3塊
蒜頭

50克
蔥花

少許
糖

1匙
米酒

3匙

步驟

所需食材
鍋內放1匙油，五花肉煎至金黃焦香
放入腐乳拌炒出香氣後
放入蒜頭、糖、米酒、紅蘿蔔，拌炒均勻
加水淹過食材，蓋上鍋蓋，煮沸後，以中小火燜煮20分鐘
起鍋前，撒上蔥花即可
美味上桌

小撇步

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6,420 瀏覽

2021/09/15 發表

浦維老師的料理廚房 1,259 食譜 1.1 萬 粉絲

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有 1 個一起做

客家腐乳肉：Claire Shih 一起做

Claire Shih
使用乳腐燉煮味道也不錯很下飯的一道料理！謝謝分享

留言

共 1 則

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綠綠
如果不吃胡蘿蔔還能放什麼一起煮
4 years ago
作者浦維老師的料理廚房
您好，紅蘿蔔只是爲了配色用，不吃也可不放，或改白蘿蔔或百頁豆腐也都好吃
4 years ago

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