洋蔥燒魚 (醬燒鱸魚)
時間
15
分鐘
步驟
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✅海鱸魚肉質細緻除了十字打骨頭外無小刺,買回後用密封盒放冷凍煮前放冷藏8-12小時低溫解凍後洗淨 ✅洋蔥洗淨剝皮順紋切條 ✅蒜頭切末/薑切片(忘了放進去拍)
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✅平底鍋放一點點油潤鍋小火先放老薑片在把魚肉放入蓋鍋煎(蓋鍋助熟也可以保持廚房乾淨)
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✅起鍋後依喜好灑上黑胡椒粒(材料沒寫喜歡再加) ✅醬燒醬油已夠味,魚不會先抹鹽,若習慣重口味可斟酌添加
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小撇步
💡 節能的訣竅:
蓋鍋煎魚,能大大縮短熟成時間,也能鎖住食材鮮味,廚房也能保持乾淨
