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奶香壓模餅乾(可愛恐龍)

奶香壓模餅乾(可愛恐龍)

描述

奶味十足,酥鬆口感

時間

60 分鐘

食材

如改為可可或抹茶口味

步驟

  • 軟化無鹽奶油加入鹽加入過篩糖粉打到泛白。

    軟化無鹽奶油加入鹽加入過篩糖粉打到泛白。

  • 室溫全蛋分多次加入拌勻。

    室溫全蛋分多次加入拌勻。

  • 加入杏仁粉拌勻,再加入過篩低筋麵粉跟奶粉,壓拌均勻

    加入杏仁粉拌勻,再加入過篩低筋麵粉跟奶粉,壓拌均勻

  • 放進夾鏈袋或保鮮膜,桿平厚度約0.5公分(太薄容易焦,太厚要增加烤的時間)
放入冰箱冷藏至變硬,拿出來很快就會軟掉,所以壓模動作要快,這時烤箱預熱上下火180度預熱。

    放進夾鏈袋或保鮮膜,桿平厚度約0.5公分(太薄容易焦,太厚要增加烤的時間) 放入冰箱冷藏至變硬,拿出來很快就會軟掉,所以壓模動作要快,這時烤箱預熱上下火180度預熱。

  • 壓好膜的入烤箱,170度20分鐘,中間要將烤盤掉頭,再降上下火約150度10分鐘,每台烤箱烤溫不同,看上色程度自行判斷需不需要加時間。(麵糰剩下的在桿平入冰箱等待下一盤壓模)

    壓好膜的入烤箱,170度20分鐘,中間要將烤盤掉頭,再降上下火約150度10分鐘,每台烤箱烤溫不同,看上色程度自行判斷需不需要加時間。(麵糰剩下的在桿平入冰箱等待下一盤壓模)

  • 放涼即可,恐龍壓模約做22-28片。

    放涼即可,恐龍壓模約做22-28片。

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。西瓜媽的實驗廚房。 3 食譜 22 粉絲

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