柏齊醬燒肉豆腐
描述
本食譜感謝:豆媽提供。
類似紅燒豆腐類的料理，應該說是家喻戶曉的家常菜，下飯可口又好吃，本次這道料理有些變化，加入了豬里肌，創造出不同的風味及口感上的不同。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先先將雞蛋豆腐切塊，豬里肌切成片(要足以可以捲起包覆雞蛋都腐的厚度及長度)。
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將雞蛋豆腐擺在豬里肌肉片上捲起，起鍋將每一塊兩面煎至金黃色，加入調味料煮滾後，轉小火煮至入味，中間需不時翻面，完成後盛盤。
小撇步
1.切豆腐的大小厚度，要可以讓里肌肉片包覆的大小不要帶大或太小。
2.切豬里肌肉片也要注意是否足以包覆住雞蛋豆腐。
3.這道料需要一點時間入味及熬煮，所以火侯不要太大。
