百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
樂於做菜❤️
5 食譜 22 粉絲

絲瓜蒸蛋盅

絲瓜蒸蛋盅

描述

蒸蛋滑嫩且會有絲瓜的甜味唷~
此配方也可以用來做一般的蒸蛋唷~

40 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味
其他

步驟

  • 絲瓜洗淨、削皮,切段後,把中間挖到留下底部剩四分之一

    絲瓜洗淨、削皮,切段後,把中間挖到留下底部剩四分之一

  • 蛋打勻後過濾,用量杯看量有多少,蛋液和水比例為1:3,這裡我的蛋液是100cc,所以我先用100cc的熱水加入鰹魚粉和鹽巴調味,味道Ok後再加入200cc的冷水

    蛋打勻後過濾,用量杯看量有多少,蛋液和水比例為1:3,這裡我的蛋液是100cc,所以我先用100cc的熱水加入鰹魚粉和鹽巴調味,味道Ok後再加入200cc的冷水

  • 把調味好的高湯加入蛋液裡攪拌均勻後,將蛋倒入絲瓜盅裡

    把調味好的高湯加入蛋液裡攪拌均勻後,將蛋倒入絲瓜盅裡

  • 將絲瓜蒸蛋盅放入電鍋,加一杯水在外鍋

    絲瓜蒸蛋盅放入電鍋,加一杯水在外鍋

  • 蒸好將絲瓜盅排好後,加上鮭魚卵點綴(可以換成其他的唷),就完成囉~

    蒸好將絲瓜盅排好後,加上鮭魚卵點綴(可以換成其他的唷),就完成囉~

小撇步

想要蒸蛋看起來表面滑嫩的話可以在一開始放一根筷子讓鍋蓋不要蓋緊,快好的時候在全蓋就好囉~

1.1 萬 瀏覽
avatar
樂於做菜❤️ 5 食譜 22 粉絲

日常料理🥳

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 杏鮑菇 櫛瓜 南瓜 四季豆 茄子 蒸蛋 豆腐 瓜仔肉 炒麵 排骨 湯麵 鮭魚 高麗菜 地瓜 台式泡菜 滷肉 雞胸肉 餅乾 花椰菜 早餐 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 白菜滷 糖葫蘆 金針菇 香菇雞湯 竹筍 雞肉 糖醋排骨 小黃瓜 家常菜 炒飯 蕃茄燉牛肉 粽子 高麗菜飯 打拋豬 涼拌小黃瓜 娃娃菜 雞湯 義大利麵 玉米濃湯 麻婆豆腐 酸辣湯 番茄 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 菠菜 馬鈴薯