百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
女巫下油鍋 WITCHEF
43 食譜 505 粉絲

紫水晶石花凍

紫水晶石花凍
11 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將水倒入鍋中,將剪開的洋菜放入,開小火慢煮至融化,並慢慢攪拌均勻

    將水倒入鍋中,將剪開的洋菜放入,開小火慢煮至融化,並慢慢攪拌均勻

  • 依個人喜好甜度,準備一碗桑葚果醬調合水備用,再慢慢倒入鍋中攪拌均勻之後關火

    依個人喜好甜度,準備一碗桑葚果醬調合水備用,再慢慢倒入鍋中攪拌均勻之後關火

  • 室溫放涼約1小時,再封上保鮮膜、放入冰箱冷藏5小時

    室溫放涼約1小時,再封上保鮮膜、放入冰箱冷藏5小時

  • 在桌上鋪上保鮮膜,先以刀子從鍋邊向下慢慢劃入,因石花凍體脆弱,將石花凍倒放至桌上時需小心不弄破

    在桌上鋪上保鮮膜,先以刀子從鍋邊向下慢慢劃入,因石花凍體脆弱,將石花凍倒放至桌上時需小心不弄破

  • 由邊緣切下一塊方形,先雕刻小型水晶,以約食指長度切一長條,兩端切成三角形,再削成六邊形,再削成尖狀

    由邊緣切下一塊方形,先雕刻小型水晶,以約食指長度切一長條,兩端切成三角形,再削成六邊形,再削成尖狀

  • 再來雕刻大水晶(建議size最多僅能拳頭大,過大石花凍容易坍塌),先雕刻出大約的形體,再慢慢細修成水晶狀

    再來雕刻大水晶(建議size最多僅能拳頭大,過大石花凍容易坍塌),先雕刻出大約的形體,再慢慢細修成水晶狀

  • 將大小水晶擺盤裝飾,即可完成一件兼具美食與藝術的作品

    將大小水晶擺盤裝飾,即可完成一件兼具美食與藝術的作品

小撇步

【廚房主要路線】
🥣中華一番 🍡和風物語 🥥南洋風情
🍝義式料理 🍰蛋糕藝術 🍪各國甜點

IG🔍witchef.hecate
https://instagram.com/witchef.hecate?utm_medium=copy_link

FB🔍女巫下油鍋 Witch Lab Cooking
https://www.facebook.com/witchefhecate/

4,069 瀏覽
avatar
女巫下油鍋 WITCHEF 43 食譜 505 粉絲

🎙 本職為一位音樂創作者 🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上 🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情 🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點 🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭 編曲跟做菜十分相似,都是需要各種食材(音色)匯聚而成,掌握過程中的大小細節,經過創意調味,才能創造出使人幸福的作品。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 番茄 櫛瓜 低脂高蛋白 南瓜 竹筍 雞蛋豆腐 茄子 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞湯 排骨 花椰菜 高麗菜 高麗菜飯 香菇雞湯 豆腐 雞胸肉 台式泡菜 炒飯 義大利麵 家常菜 雞肉 白菜滷 瓜仔肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 粽子 滷肉 番茄炒蛋 娃娃菜 湯麵 金針菇 四季豆 糖葫蘆 馬鈴薯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 炒麵 菠菜 餅乾 蒸蛋 早餐 打拋豬 鮭魚 地瓜 杏鮑菇 三杯雞