南法薩瓦焗烤麵Croziflette
描述
🇫🇷阿爾卑斯山下療癒美食🇫🇷
說到療癒美食，我第一個想到英美的「起司通心粉 Ｍac and Cheese」超罪惡超好吃～其實法國南部薩瓦省（Savoie）也有類似的傳統料理「Croziflette」，只是老法嘛，材料上更講究了，除了起司和麵外，還多了洋蔥、培根和鮮奶油，果然懂吃😆
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份量
時間
步驟
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材料如圖。 備料：洋蔥和火腿切碎備用。 ----------------------- Croziflette傳統上是使用Reblochon起司和類似培根丁的Lardon製作，但這在台灣比較不好取得，所以我用起司片和火腿取代，你也可以找找看手邊有什麼可以替代的材料～
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這就是在家O福購得的神秘方塊麵Crozets，成分跟義大利麵差不多，但多了蕎麥粉，不過吃起來嘛…就是麵片😆
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先來煮麵：燒一鍋熱水，加一大匙鹽，放入Crozets煮15～20分鐘後，撈起瀝乾備用。
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熱鍋融化奶油，炒香洋蔥～
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等洋蔥變軟轉黃加入火腿丁拌炒至邊緣焦焦金黃色～ （如果你是用培根，可以先炒培根再加洋蔥，因為豬油什麼的最香了，要好好利用才行）
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拌入鮮奶油～（我也看過有人用酸奶油或無糖優格，端看你覺得要健康還是好吃）
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拌入瀝乾水分的Crozets。
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用鹽和黑胡椒調味後熄火。
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將剛炒好的Crozets填入烤盅。
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鋪上起司片。
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用200度烤至起司融化、表面金黃。（我烤了15分鐘左右）
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成品圖。
小撇步
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