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陳洁萭
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涼拌彩椒時舒東洋菜(寒天)

涼拌彩椒時舒東洋菜(寒天)

描述

夏天🌞,就是要做一道涼❄拌菜,吃比較舒服🌡。

3 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 1.先起鍋煮沸水後,將東洋菜(寒天)整片的剝一剝絲,然後用開水燙1~2分鐘,再準備一個鍋子,放冷開水500cc,加入白醋10g備用,再將東洋菜(寒天)放入醋水中冷卻。

    1.先起鍋煮沸水後,將東洋菜(寒天)整片的剝一剝絲,然後用開水燙1~2分鐘,再準備一個鍋子,放冷開水500cc,加入白醋10g備用,再將東洋菜(寒天)放入醋水中冷卻。

  • 2.再燙紅蘿蔔絲.黑木耳絲,燙熟後撈起,最後放彩椒,燙約3~4分鐘即可撈起。

    2.再燙紅蘿蔔絲.黑木耳絲,燙熟後撈起,最後放彩椒,燙約3~4分鐘即可撈起。

  • 3.把燙過的食材都放在有醋的冷開水鍋子裡面待冷卻,這個時候,可以請把蘋果切條狀,然後放在醋水裡面(避免氧化變黃)。

    3.把燙過的食材都放在有醋的冷開水鍋子裡面待冷卻,這個時候,可以請把蘋果切條狀,然後放在醋水裡面(避免氧化變黃)。

  • 4.用一個乾淨的鍋子,把食材撈起瀝乾,倒入調味料糖粉5g.鹽1g,再把所有食材上下搖晃,翻攪均勻,再放入冰箱冷藏室半個小時,即可食用。

    4.用一個乾淨的鍋子,把食材撈起瀝乾,倒入調味料糖粉5g.鹽1g,再把所有食材上下搖晃,翻攪均勻,再放入冰箱冷藏室半個小時,即可食用。

小撇步

這道其實很簡單,只要把東洋菜撥一撥變成細絲,然後再準備一個漏勺就可以動作了。

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